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AUMENTI TRANSGENICI Un discusso mercato da 3 miliardi di dollari LE cifre parlano da sole: 3 miliardi di dollari è il merca¬ to delle varietà vegetali transgeniche nel mondo; 65 mi¬ lioni di tonnellate la necessità globale di mais, grano, soia per coprire le esigenze delle popola¬ zioni. Nel 199...

IGIENE Alimenti, i rischi e i controlli NEI processi di lavorazione, produzione, stoccaggio, conservazione e distribuzione degli alimenti possono esserci momenti critici che mettono a rischio la qualità igienica del prodotto. Haccp è una sigla che significa analisi dei rischi e controllo dei pun...